为提升发酵稳定性，研究人员对新型枯草芽孢杆菌噬菌体 vB_Bsu_hmny2 展开研究，成果有助于噬菌体防控。 枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是食品发酵中的关键微生物，却常受噬菌体污染，进而导致发酵失败。因此，了解并控制感染枯草芽孢杆菌的噬菌体，对提高 ...