根据美国心脏协会、美国心脏病学会以及多项科学研究，包括2023年的一项临床试验所达成的共识，全食物植物基饮食是管理心脏病的有效途径——受试者在坚持健康的全食物植物基饮食仅数周后，胆固醇水平便显著下降。但目前，精通植物基营养应用的心脏病专家却寥若星辰。